«Пингвины» и фактор сезонности

«Насколько сильно зависит бизнес «33 пингвина» от сезонности?» – один из самых популярных вопросов, логично задаваемых нам потенциальными партнерами, ищущими в новом бизнесе прежде всего стабильный доход, не зависящий от сезонных факторов.

«6 лет назад, когда мы разрабатывали франшизу «33 пингвина», этот вопрос для нас был одним из самых важных» – говорит Генеральный директор компании Рыбина Е.Е. «Как обезопасить наших потенциальных партнеров от сезонной зависимости? Ответ на этот вопрос являлся отправной точкой для дальнейшей разработки бренда. Было принято решение взять за основу продвижение розницы в закрытые помещения. А поскольку мороженое для основной части аудитории неразрывно связано с развлечениями (которые как раз и не зависят от сезонности), то потенциальные места нахождения наших точек продаж прорисовались однозначно – это торговые, торгово-развлекательные центры и кинотеатры. Как показала практика – мы не ошиблись».

Сезонность посещения торговых, торгово-развлекательных центров и кинотеатров приходится совсем не на летний период. Люди охотнее и больше проводят время в закрытых помещениях именно в холодную погоду. В этом смысле «островной» формат, формат «фуд-корт», а тем более «кафе-мороженое» застрахованы от резких сезонных перепадов посещаемости и падения продаж, как, к примеру, происходит на рынке традиционного фасованного мороженого, или прохладительных напитков, где летние месяцы «год кормят», а зима и межсезонье традиционно провальны.

Летние форматы продаж, которые тем не менее существуют среди наших предложений, возникли позже, когда основное направление показало свою эффективность и малую зависимость от времени года. Летние форматы оказались своеобразным бонусом для давно работающих партнеров, которые были готовы вложиться в сезонное расширение своего присутствия на своих рынках. Этот формат тоже имеет свою достаточно высокую сезонную эффективность. Но «кормит» франчайзи все-таки основное направление.

Подробно с форматами продаж «33 пингвинов» вы можете ознакомиться в специальном разделе «Форматы продаж».

К месту будет упомянуть и об особенностях потребления мягкого мороженого «33 пингвина». Мягкая консистенция, уникальное «тематическое» многосортие, натуральность ингредиентов, многопорционная упаковка – все эти свойства и качества «пингвинов» выводят его за рамки сезонного поедания мороженого «на ходу», «приглашая» потребителя в уютную обстановку дома, ресторана, кафе или фуд-корта – не важно. Важна культура совместного потребления, обстановка событийности, праздничности, создаваемая мягким мороженым, т.е. то, что совершенно не зависит от сезона и ценится во все времена.

В заключении предлагаем ознакомиться с сравнительным графиком продаж традиционного фасованного мороженого и мороженого сети «33 пингвина» относительно времени года. Из него видно, что у нашего мороженого в летний период наблюдается подъем продаж от средней общегодовой величины. Поведение кривой обычного же мороженого можно охарактеризовать как жестко сезонное.